制作过程:1.将地瓜去皮切成条状，将其放入锅中，用适量热水焯一下水，让地瓜变得稍微软点，约5分钟。2.将焯好水的地瓜沥干，放入小碗中，然后倒入玉米淀粉，轻轻拌匀。3.锅中加入适量油，待油温稍微升高后，将地瓜条放入锅中，炸至金黄色即可捞出沥干备用。4.把炒锅放在火上，加入少量油，加热后倒入糖，用中小火慢慢加热融化，千万不要糊锅。5.在糖中加入适量热水，继续用中小火不断搅拌，糖液渐渐变得稠浓。6.待糖液混合均匀后，倒入炸好的地瓜条，不断翻炒，让每根地瓜条都均匀地裹上拔丝糖。7.将糖浆均匀地包裹在地瓜上后，立即关火，并将地瓜条装入盘中，让糖液自然凉透。8.最后，撒上适量的白芝麻就完成啦！

(责任编辑：管理)