近日，运城市新绛县桥东村山药成熟，迎来收获季。桥东村是“山药种植专业村”，有15年的山药种植历史，全村有350户从事山药种植。

　　桥东村山药种植户郭龙介绍说，2023年在附近的阳王镇承包15亩地，种植白玉山药，每亩年产4000公斤。前些天已经卖了两车，每亩收入近两万元。2021年，桥东村引进了白玉山药品种，病虫害少，且产量高，种植效益提高了不少。

　　“由于山药忌连作，重沟种植易引起严重病害和土壤养分失调，一般土地只能种植两年。为了扩大山药种植规模，村民相继到相邻县承包土地种植山药，形成了规模化经营。目前，桥东村农民在外种植山药面积1.2万亩，年收入超亿元。”桥东村委会副主任王爱民说。

　　山药成熟后，来自各地的挖山药“大军”齐聚桥东村，组成专业队伍，成了“职业挖山药手”。最多时，挖山药的队伍有2000多人。挖山药工作可持续至次年的清明时节。

　　桥东村村民孙友安是靠山药走上致富路的“新型农民”。最初，他也与村民一起种植山药、挖山药，后来开始从事销售山药工作。如今，他与4个合作伙伴承包了龙泉山药市场，把桥东村的山药销到全国多个省市。

　　“明年我们桥东村计划建设一个大型山药市场，帮助村民销售山药，推动产业发展。”王爱民说。

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